IGP Calvados

L'IGP Calvados, une appellation atypique du Val de Loire, ne produit pas de vin mais du cidre et du calvados. Son terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat océanique, est idéal pour la culture de pommes à cidre, principalement des variétés amères, douces-amères et acidulées. Le style des cidres varie du doux au brut, tandis que le calvados, distillé à partir de cidre, offre une palette aromatique complexe, allant des notes fruitées aux épicées, avec une belle longueur en bouche.