CHÂTEAU CADET PONTET

À propos

Situé au cœur du vignoble Saint-Émilionnais, le Château Cadet Pontet est un domaine familial de 8,70 hectares. Il repose sur deux terroirs distincts : un coteau et un plateau argilo-calcaire bénéficiant d'une exposition idéale au soleil, ainsi qu'un ancien plateau de sable. Le vignoble, d'un âge moyen de 40 ans, est cultivé selon la pure tradition bordelaise, avec enherbement, travail du sol et traitements raisonnés, ce qui lui a valu la certification Haute Valeur Environnementale (HVE3) en 2018. Tous les travaux annuels, de la taille à l'éclaircissage, sont effectués manuellement. La vinification implique une macération pré-fermentaire de 72 heures, suivie d'une fermentation avec levures indigènes en cuves béton thermo-régulées, et un élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne français. La production annuelle est d'environ 50 000 bouteilles.

Vins & Terroir