CLOS D'ELPIS

À propos

Le Clos d'Elpis est un domaine viticole du Roussillon fondé par Jean-François Daudiès et Benjamin Roig, deux vignerons passionnés qui ont uni leurs savoir-faire. Issu d'une lignée d'agriculteurs depuis 1650, Jean-François Daudiès perpétue une tradition familiale, tandis que Benjamin Roig apporte son expérience acquise dans divers domaines viticoles du Roussillon. Le domaine s'engage dans le respect de l'environnement avec des labours réguliers. La vinification et l'élevage des vins, notamment la gamme Elpis, sont réalisés dans des amphores en terre cuite pour révéler la pureté des cépages et retrouver les saveurs des vins de l'antiquité. Leurs parcelles sont situées sur un terroir de galets roulés et suivent la Via Domitia.

Vins & Terroir