DOMAINE ROCHET-BOCART

À propos

Le Champagne Rochet Bocart est une maison familiale, créée en 1956 par Jacques Rochet et Claudette Bocart, et perpétuée par leur fils Michel, puis par Mathilde, la petite cousine, qui représente la 3ème génération. Le domaine cultive ses vignes dans le respect de l'environnement, s'orientant vers une certification environnementale. Il exploite la complexité de deux terroirs complémentaires: Vaudemange, classé Premier Cru, avec un sol fin, calcaire, crayeux et minéral pour le Chardonnay, et Verzy, avec des terres argilo-calcaires riches pour le Pinot Noir. La vinification parcellaire est pratiquée pour exprimer les subtilités de chaque terroir, et depuis 2015, la fermentation malolactique n'est pas réalisée pour conserver pureté et fraîcheur. Les champagnes bénéficient d'un long vieillissement en cave, de 6 à 7 ans pour les cuvées classiques et environ 10 ans pour les millésimes.

Vins & Terroir