Domaine Vincent Carême

À propos

Le Domaine Vincent Carême, fondé en 1999, s'étend sur près de 24 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique depuis 2003 et certifiées Ecocert depuis 2007. Situé à Vouvray, le vignoble bénéficie d'un terroir d'exception composé d'argile, d'argile à silex et de calcaire. Le domaine élabore des vins blancs, tranquilles et pétillants, exclusivement à base de Chenin Blanc, cépage emblématique de la vallée de la Loire. Les vendanges sont manuelles et les vinifications se font avec des levures indigènes dans des caves troglodytes du XVIe siècle, permettant d'exprimer la diversité des terroirs et de produire des effervescents, des blancs secs, demi-secs et moelleux.

Vins & Terroir