Vincent Carême

À propos

Le Domaine Vincent Carême, fondé en 1999, s'étend sur près de 24 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique depuis 2003 et certifiées Ecocert depuis 2007. Le vignoble est réparti sur trois types de sols (argile, argile à silex et calcaire) et possède des vignes âgées de 10 à plus de 80 ans. Le domaine vinifie des vins blancs tranquilles et pétillants, uniquement à base de Chenin Blanc, dans des caves troglodytes du 16ème siècle, avec des vendanges manuelles et des vinifications en levures indigènes. Il propose une palette de vins variés, incluant des effervescents, des secs, demi-secs et moelleux. Depuis 2013, Vincent Carême vinifie également des Chenins Blancs en Afrique du Sud en association avec Tania.

Vins & Terroir