Vins des Hospices de Beaune

À propos

Le Domaine viticole des Hospices de Beaune, fondé en 1443 par Nicolas Rolin et Guigone de Salins, est né de la générosité pour financer l'Hôtel-Dieu de Beaune. Il perpétue cette philosophie humaniste en vendant ses vins aux enchères pour soutenir l'institution hospitalière. Le domaine s'étend sur 60 hectares des plus grands crus de Bourgogne, principalement sur la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, avec des parcelles allant de Chablis à Pouilly-Fuissé. Il est géré par Ludivine Griveau depuis 2015, qui assure la pérennité du vignoble avec une équipe de 23 salariés, élaborant 53 cuvées historiques (35 rouges et 18 blanches). Le domaine est engagé dans des pratiques respectueuses de l'environnement, sans désherbant chimique depuis plus de 30 ans, et participe à des projets pilotes pour l'adaptation aux bouleversements climatiques.

Vins & Terroir