Domaine Ménard Gaborit

À propos

Le Domaine Ménard-Gaborit, Artisans Vignerons en Agriculture Biologique dans le Val de Loire, est un domaine familial qui rend hommage aux générations passées et présentes. Il cultive principalement le Melon B (Melon de Bourgogne), cépage emblématique du Muscadet, mais aussi la Folle Blanche, le Chardonnay, le Gamay et bientôt le Pinot Noir. Le domaine s'attache à comprendre et sublimer la diversité de ses terroirs (roches magmatiques et métamorphiques) à travers une viticulture biologique et des vinifications parcellaires. La vinification se fait dans des cuves traditionnelles en béton verré, dont certaines ont été creusées à la main en 1914 par l'arrière-grand-père, et les vins sont élevés sur lies, avec un développement de l'utilisation de levures indigènes.

Vins & Terroir