À propos
Le Domaine de la Chaponne, dirigé par Laurence et Laurent Guillet, est ancré dans le Beaujolais depuis 1987. Initialement centré sur les parcelles de Morgon « Grands Cras » et de la « Côte du Py », le domaine s'est étendu à 12 hectares en Morgon. La philosophie du domaine est de préserver la typicité des sols granitiques du Beaujolais, en cultivant des vignes de Gamay noir à jus blanc âgées en moyenne de 60 ans. La vinification privilégie les grappes entières, une méthode traditionnelle beaujolaise, pour obtenir des vins expressifs aux arômes épicés et floraux, avec une structure ample et élégante, notamment pour le Morgon Côte du Py et le Chiroubles "La Forge". L'élevage se fait principalement en cuve pour la fraîcheur, avec certaines cuvées comme la « Cuvée Joseph » bénéficiant d'un élevage en fût de chêne pour une complexité accrue.
Vins & Terroir
Appellations
Cépages
Informations
Adresse
70 Montée des Gaudets, 69910 Villié-Morgon
Région viticole
Nouvelle-Aquitaine
Appellations
3 appellation(s)
Salons
Présent à 2 salon(s)
Contact
Téléphone
04 74 ** ** **
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